居酒屋

特集記事【株式会社 zans 水谷 大輔】チャレンジを楽しむ 遊び心を忘れず100店舗100年経営を目指して

プロフィール 株式会社 zans 代表取締役 水谷 大輔 京都府出身 2006年に株式会社 zansを設立。10店舗10業態という目標を掲げ、現在は「思ひ出酒場 えんなすび」「ドラゴン餃子 Ryuo 竜王」「新宿 銀河系 焼き鳥 餃子 はるかとかなた」「艶酒健菜 よござんす」「沖縄居酒屋 パラダヰス」「I Love Gyoza アキバの竜王」「裏アキバ 代表鳥締役 かいかぶり」「高円寺 ど大衆酒屋 […]

特集記事【ユナイテッド&コレクティブ 株式会社 坂井 英也】「てけてけ」を仕掛けた社長が語る、複数店舗運営の秘訣とは?

  プロフィール 代表取締役社長 坂井 英也(さかい ひでや) 1974年生まれ 福岡市出身 法政大学文学部哲学科在学時にテニス同行会の部長を経験。卒業後、スズキ株式会社へ入社。その後すぐに外食産業での起業を志し、個人店や大手居酒屋チェーンで経験を積み、2000年7月にユナイテッド&コレクティブ有限会社設立。同年9月に「魚・旬菜とお酒 心」をオープン。2002年株式会社に組織変更 […]

USEN Smart Works、居酒屋・飲食業界に向けた課題解決・提案型の展示会「ー居酒屋の未来を創造するー居酒屋JAPAN2020」にて、代表の大下が登壇

 USEN-NEXT GROUPの株式会社 USEN Smart Works(本社:東京都品川区、代表取締役社長:大下 幸一郎、以下、当社)は1月23日、居酒屋JAPAN 実行委員主催の「―居酒屋の未来を創造する―居酒屋JAPAN2020」にて、当社代表取締役社長の大下 幸一郎が登壇することをお知らせします。 【居酒屋JAPANとは】 居酒屋JAPANは、「居酒屋の未来を創造する」をコンセプトに、 […]

打倒中食!コンビニより安く、コンビニより美味しく! 業界初!何を頼んでも199円!アサヒスーパードライも八丁味噌おでんも刺身の盛り合わせだって199円で食べられる『199円均一酒場大金星』を新規開店!

K-FOODS株式会社(本社:愛知県名古屋市/代表取締役社長:米吉健二)は、2020年1月8日(水)に『199円酒場大金星』栄本店(名古屋市中区)をオープン致します。『199円酒場大金星』は今後FC展開を行い3年以内に100店舗体制を目指します。 『199円酒場大金星』ではオープンにあたり、多くのお客様に「全品199円均一酒場」の楽しさを体感していただきたいとの思いからオープン日の1月8日から3日 […]

どんな飲食店でも取り組める「SDGs(持続可能な開発目標)」上野からスタート!『天ぷらとおでんからのSDGsなお店』」が上野に10月23日グランドオープン

〜 飲食店に関わる全ての人たち、お客様も、生産者の皆さんも、流通業者も、誰しもが間接的に「SDGs」に取り組める大衆居酒屋〜 株式会社EATMORE   どんな飲食店でも取り組める「SDGs(持続可能な開発目標)」上野からスタート!『天ぷらとおでんからのSDGsなお店』」が上野に10月23日グランドオープン 〜 飲食店に関わる全ての人たち、お客様も、生産者の皆さんも、流通業者も、誰しもが […]

特集記事【有限会社トーホーエージェンンシー 山崎一彦】人を育て、顧客体験を進化させるリーダー

プロフィール 有限会社トーホーエージェンンシー 代表取締役 山崎 一彦 1970年生まれ 東京都出身 料理人を志し高校を卒業してすぐに板前の修行を始める。3年後、親戚の叔父の経営している居酒屋で板前として務める。そして35歳で色々な人からの支えもあり独立。現在はトロトロになるまで煮込んだ「参鶏湯(サムゲタン)」を看板メニューとする居酒屋『鳥一代』を経営。また、遠方のお客様のために「参鶏湯」を販売す […]

特集記事【株式会社ドラムカンパニー 竹下 大介】人生は実験の連続。元ラッパーが日本最大級の立ち飲みフランチャイズを軌道に乗せるまで

  プロフィール 株式会社ドラムカンパニー 代表取締役 竹下 大介 1978年生まれ 千葉県出身 カフェバー「バンブーカフェ」20店舗の店舗経営を経て、立ち飲み居酒屋「ドラム缶」を開店。1号店オープンから半年で直営店舗を都内に複数設置し、のちフランチャイズ化。 現在は社員数は自分を含めわずか3名。直営店舗を持たず、「のれん分け」店舗を全国に30店舗以上有する、日本第2位の立ち飲み屋フラン […]