料理人

コロナショックでお困りの飲食店料理人を応援!最短翌日の「出張シェフ」デビュー応援プログラムを開始!

外出自粛により需要拡大する「出張シェフ」のマッチングプラットフォームが、料理人をサポート 出張シェフのマッチングプラットフォーム『シェアダイン』は、飲食業に従事する料理人向けの応援プログラムを3月27日より開始致します。新型コロナウイルスの感染拡大の影響により、大きな打撃を受けている飲食店。飲食店での活躍の場を失いつつある料理人をサポートしようと、シェアダインは最短翌日から「出張シェフ」として働く […]

特集記事【株式会社ジャパンフードシステムズ 松永 藤吾】実家の洋食店から始まった独立への道と顧客満足の考え方

プロフィール 1973年生まれ 東京都出身 代表取締役社長 松永 藤吾(まつなが とうご) 両親がとんかつ屋兼洋食屋を経営しており、生まれながらに「食」の分野に携わる。英語の専門学校を卒業後、イタリアンレストランに就職する。その後、「銀座クルーズ」に転職し、総料理長や支配人、購買業務などを経験し、39歳のときに「ジャパンフードシステムズ」へ入社。 現在は自らの経験を生かしながら、代表取締役社長とし […]

特集記事【 株式会社ブロスダイニング 鈴木 一生 】料理人だから出来る環境作り。挑戦できる企業へ。

プロフィール 代表取締役社長 鈴木 一生 (すずき かずお) 1972年生まれ 調理師専門学校を卒業後、株式会社なだ万へ入社、25歳で香港シャングリラホテルなだ万に勤務。帰国後、株式会社孝明の中村孝明有明店の立ち上げで副料理長として活躍。最終的に同社取締役総料理長に就任。その後、株式会社ノバレーゼにスカウトされ営業本部広島地区三瀧荘料理長を経て取締役に就任。 現在は株式会社ブロスダイニングで代表取 […]

特集記事【株式会社NATOMICS 関 斉寛】職人で終わらない 全てができる飲食人を世界へ

プロフィール 株式会社NATOМICS 代表取締役 関 斉寛 1984年生まれ 神奈川県出身 調理師学校を卒業後、南青山の和食ダイニング、新横浜プリンスホテルの日本料理店で修業を積む。 2012年7月26日 1店舗目 等々力『うおいちばん』オープン 2014年2月10日 2店舗目 自由が丘『魚斉(うおなり)』オープン 2015年4月7日   3店舗目 二子玉川『せき亭』オープン 2016年10月9 […]