日本食

特集記事【株式会社フォーブス 森 隆】趣味性の追求こそ感動の源。夢酒が考える日本食の伝え方。

プロフィール 株式会社フォーブス 執行役員常務 SSI酒匠 森 隆(もり たかし) 1966年生まれ 東京都出身 1994年に日本各地の地酒と料理を取り扱う和食居酒屋「日本酒ダイニングバー夢酒」をオープンし、翌年にはホテルウイングインターナショナル内に「美食酒家ゆめぜん」も開店。以降もホテル事業と並行して出店を重ね、日本各地で精力的な展開を進めている。 ■企業HP http://for-bes.c […]