カフェ起業 のカリスマがそのノウハウを説く!5年後廃業率70%というカフェ経営を長く続ける秘訣とは

株式会社主婦の友社は、2019年10月9日(水)に『目標まず5年!「長続きするカフェ」のはじめ方』https://www.amazon.co.jp/dp/4074385295を発売しました。本書は、333店舗をプロディースしたカフェ開業スクール・佐奈栄学園カフェズ・キッチン代表の富田佐奈栄が、24年にわたる経験から解説する信頼できる開業マニュアル書です。 ・【PART1◆長続きカフェに学びたい】で […]

【「はじめに」全文公開】出した答えは「売上を、減らそう。」1日100食限定、京都の「行列のできる定食屋」がたどりついた、業績至上主義とは真逆の働き方

最もブラックな飲食業界だからこそ、革命は生まれた。1日100食限定、営業わずか3時間半、飲食店でも残業ゼロ。話題のステーキ丼専門店「佰食屋」代表・中村朱美の初の著書『売上を、減らそう。』が発売。

外国人と一緒に働くときに大事なのは、英語でも異文化理解ではなく「教え方」!言語や文化の壁を超えれば、仕事はもっと楽しくなる。

外国人採用を検討すべきなのは、〝人手不足の現場〟だけではありません。たとえば、外国人の顧客に対応できるスタッフがいるとビジネス上有利になるのが、ホテル、レジャー施設、販売店、飲食店など。多くの外国人旅行者が日本にやってくるという状況は、おそらく今後も続くでしょう。お客様と母国語でスムーズにコミュニケーションをとれる外国人スタッフがいれば、売上アップにつながりますし、外国人ならではの視点で新たな商品やサービスを提案してくれるケースもあるはずです。